ENERGISLOT.NET — Aroma kluwek dan terpampang jelas foto makanan dengan kuah berwarna gelap ketika TribunnewsDepok.com singgah di salah satu makanan legenda di Kota Depok, Jawa Barat.
Inilah salah satu makanan legenda di Kota Depok, yaitu Bakso Item Pakde Bewok.
Letaknya tepat berada di pojok perempatan Jalan Ridwan Rais yang bersinggungan dengan Jalan Walet dan Jalan Lengkeng, Beji, Kota Depok, Jawa Barat.
Bukan hanya legenda, melainkan rasanya yang berbeda dari bakso pada umumnya.
Bakso Item Pakde Bewok memiliki kuah bakso yang berwarna hitam. Kuah hitam tersebut berasal dari kluwek yang dicampurkan ke dalam rebusan dari bakso.
Kluwek biasanya identik dengan makanan rawon, namun di Kota Depok kluwek bisa dinikmati di dalam kuah bakso milik Pakde Bewok.
Pandu Pratomo yang berjaga di Bakso Item Pakde Bewok sekaligus menantu dari Kusno pemilik Bakso Item Pakde Bewok mengatakan bahwa sudah berjualan sejak tahun 1986.
Awalnya Kusno (Pemilik Bakso Item Pakde Bewok) berjualan bakso dengan berkeliling menggunakan gerobaknya.
Namun, karena memiliki banyak pelanggan, Kusno memutuskan untuk membuka warung bakso yang hingga saat ini sudah berjalan kisaran 20 tahun.
“Bapak (pemilik Bakso Item Pakde Bewok) jualan keliling dengan gerobak sejak tahun 1986,” ujar Pandu saat ditemui di lokasi, Minggu (6/11/2022).
“Kemudian berjualan di sini (warung bakso Item Pakde Bewok) sudah 20 tahunan,” ungkapnya.
Dirinya menjelaskan sudah dari awal berjualan bakso memang sudah menjual bakso dengan variasi yang berbeda.
“Dari awal memang sudah jualan bakso Item, katanya bapak biar berbeda dari bakso-bakso lainnya,” jelasnya.
Selain kuahnya yang menggunakan kluwek untuk menciptakan warna hitam, ternyata di warung Bakso Item Pakde Bewok juga menyediakan tulang-tulangan.
Tulang ayam maupun sapi disediakan sebagai topping tambahan di warung milik Kusno.
Seperti leher, paha, sayap dan lainnya diberikan dengan melimpah, apabila memintanya.
Isian bakso, sebenernya tidak jauh berbeda dengan bakso lainnya, terdiri dari tiga bakso kecil dan satu bakso besar, yaitu bakso urat.
Tekstur baksonya sangat empuk dan pas untuk dinikmati, namun ukuran bakso besar, sebenernya tidak sebesar seperti di tempat lainnya. Hanya berbeda beberapa sentimeter dari ukuran bakso kecilnya.
Bakso Item Pakde Bewok buka setiap hari kecuali di hari Jumat. Buka pada pukul 10.00 WIB hingga 20.30 WIB.
Menurut Pandu, pelanggannya bervariasi asalnya di luar Kota Depok, seperti Bekasi, Bogor, Parung Panjang bahkan hingga BSD.
“Tetapi kebanyakan adalah anak-anak mahasiswa maupun alumni dari Universitas Indonesia (UI)
