ENERGISLOT.COM — Pempek merupakan makanan khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu.
Pempek biasanya disajikan dengan siraman kuah cuko yang pedas dan asam.
Tak harus jauh-jauh ke Palembang, untuk dapat menikmati satu porsi pempek yang sedap.
Di Bekasi pun ada tempat makan pempek yang enak dan kekinian.
Salah satunya, Pempek Wong Kayo yang berlokasi di Jalan Margahayu Beringin No.68, Margahayu, Kecamatan Bekasi Timur.
Berangkat dari kegelisahan Aldo sebagai wong kito Palembang yang berkeinginan untuk membuat menu asal bumi Sriwijaya ini agar bisa lebih tersohor dan berkembang.
Maka tercetus ide membuat menu pempek yang otentik.
Mulai dari segi bentuk, penyajian, dan citra rasa unik yang tidak ada di Indonesia dan tentunya juga di dunia.
Arti nama Pempek Wong Kayo yakni pempek orang kaya.
Makna filosofinya adalah pempeknya enak dan menggunakan pemilihan bahan baku yang terbaik.
Sebenarnya, pada tahun 2020 Aldo sudah memulai usaha Pempek Wong Kayo. Namun, saat itu ia hanya menerima pesanan secara online dalam kemasan frozen food.
Hingga akhirnya, Aldo memberanikan diri membuka outlet resto offline pertamanya di Perum Margahayu Bekasi Timur pada 1 Oktober 2022.
Konsep ditawarkan yakni Fresh, Spicy, dan Sensational.
Tak hanya Aldo yang menjadi pendiri resto Pempek Wong Kayo, ia juga turut menggandeng kedua rekannya yakni Topan Deri Natalion dan Eko.
